旬の食材

梅仕事の季節になり、我が家でも、梅干しと梅シロップづくりに取り掛かることにしました。梅干しづくりは初挑戦です。あとは、甘夏が手に入ったので、ブランマンジェにしてみました。そんな日常での楽しみを見つけている日々。以前より今を楽しめるようになったのは、いろんなものを手放したからかもしれません。

旬のらっきょうを買って来て、初めて、らっきょうの保存食作りに挑戦しました。１ｋｇのらっきょうを調理するのは大変でしたが、甘酢漬け、塩漬け、しょうゆ漬けにしたので、これから普段の食事で、少しずつ食べていこうと思います。あとは、河内晩柑が手に入ったので、ゼリーにしてみました。

旬の食材である、そら豆と新生姜が手に入ったので、さっそく調理しました。自粛期間中の刺激のない日々に、こうやって普段と違った旬の商材を料理することは、とてもの刺激になり楽しいものです。料理は五感を使いますし、その時間を楽しむことができたらとても癒しの時間になるなと感じています。